Danh mục: Nhịp sống

1

Cách làm nem chua Thanh Hóa cực ngon

Ẩm thực · Nhịp sống / / 0 bình luận / 163 lượt xem /

Nem chua là món ăn sử dụng thịt lợn, độ lên men của lá và thính gạo để ủ chín, có vị chua ngậy đặc trưng. Hiện nay ở Việt Nam nem chua được coi như một sản vật phổ biến tại nhiều địa phương, nhưng vùng quê làm nem ngon nhất vẫn là Thanh Hóa. Tuy nhiên với nguồn […]

Thường khi, mình vẫn chuộng nấu những món ăn đơn giản, nhưng lần này, món cơm gà táo đút lò của mình hơi cầu kỳ một tí. 
Gà ướp muối, tiêu, nước tương rồi đem chiên cho vừa chín tới. Cơm rang với táo và rau củ, nêm nếm gia vị vừa ăn. Ở đây, mình dùng một ít rượu trắng để rang cơm, tạo mùi vị đặc trưng. Sau đó, xếp cơm và gà vào khay nướng, đổ nước dùng từ gà vào, nướng trong lò khoảng 30 – 35 phút đến khi hạt cơm khô lại là được.
Cách làm này ngốn kha khá thời gian, nhưng giúp gia vị ngấm vào từng hạt cơm, món ăn ngon miệng hơn nhiều.
Nguyên liệu
Ướp gà
  • 4 đùi gà (khoảng 700gr)
  • 1 thìa cà-phê muối
  • 1 thìa cà-phê tiêu
  • 1 thìa canh nước tương
  • 4 tép tỏi
Chiên cơm
  • 2 bát cơm trắng
  • 1 quả táo đỏ
  • 200gr cà rốt
  • 80gr hành tây
  • 4 tép tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 1 thìa cà-phê muối
  • 3 thìa canh nước tương
  • 1 thìa canh rượu trắng
  • Dầu ăn
Cách làm
  • Băm nhỏ tỏi và hành tím. Chia tỏi thành 2 phần: ½ dùng để ướp gà, ½ còn lại trộn lẫn với hành tím để chiên cơm.
  • Ướp đùi gà với tỏi, muối, tiêu và nước tương (theo công thức phía trên).
  • Thái hạt lựu cà-rốt, hành tây và táo.
  • Bật bếp nóng, cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào, phi thơm. Sau đó cho cà-rốt vào, đảo nhẹ rồi tiếp tục cho hành tây vào, nêm muối, đảo đều tay.
  • Cho cơm trắng và táo vào đảo cùng. Nêm nước tương, sau đó cho rượu trắng vào. Tiếp tục đảo đều đến khi hạt cơm tơi và gia vị thấm đều. Đổ phần cơm vừa chiên ra âu sứ hoặc thủy tinh (loại có thể cho vào lò nướng). Dùng sạn trải đều cơm trong âu.
  • Cho dầu ăn vào một chiếc chảo khác để rán sơ gà sao cho dầu ngập ½ đùi gà. Cho đùi gà vào rán cho vừa chín hai mặt (không cần vàng). Vớt đùi gà ra cho ráo dầu rồi xếp vào âu (phía trên phần cơm lúc nãy).
  • Cho âu cơm vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, lửa trên, trong 30-35 phút đến khi đùi gà chuyển màu vàng nâu và phần cơm cùng rau củ ở mặt trên cùng khô lại. Chú ý: vặn lò trước khi nướng ít nhất 15 phút để nhiệt độ ổn định.
  • Xới cơm và đùi gà ra đĩa. Rắc thêm ít ngò để trang trí.

Cách làm cơm gà táo đút lò

Video / Ẩm thực · Nhịp sống / / 0 bình luận / 35 lượt xem /

Chanh mật ong, dưa leo chanh bạc hà và lassi trà xanh là 3 đồ uống ngon dễ thực hiện cho mùa hè.

 1. Chanh mật ong (chanh, mật ong, nước lọc)
Đây là món nước uống thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp da dẻ mịn màng, hơi thở thơm tho. Thức uống này rất thích hợp dùng vào mỗi buổi sáng khi bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.
NGUYÊN LIỆU
− 1/2 quả chanh
− 10 thìa cà phê mật ong
−  130ml nước ấm.
THỰC HIỆN
− Chanh thái lát mỏng.
− Cho chanh và mật ong vào ly, cho vào lò vi sóng trong 1 phút ở mức trung bình.
−  Lấy hỗn hợp chanh mật ong ra khỏi lò vi sóng, thấy chanh vừa chín là được.
− Rót nước ấm vào ly, khuấy đều.
− Dùng nóng hoặc thêm đá viên.
2. Dưa leo chanh bạc hà (dưa chuột, chanh, bạc hà, nước lọc)
Loại nước uống thanh nhiệt với vị ngọt từ dưa chuột, vị chua từ chanh và vị the mát từ lá bạc hà có thể dùng thay cho nước lọc uống trong những ngày nóng bức. Ngoài chức năng thanh nhiệt, món nước này giúp bạn giải tỏa căng thẳng, giảm nhức đầu, đầy bụng, hỗ trợ giảm cân và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
NGUYÊN LIỆU
− 1 quả dưa chuột
− 1.5 quả chanh
− 1 nắm tay lá bạc hà
− 1,5l nước.
THỰC HIỆN
− Dưa chuột và chanh thái mỏng.
− Nước đun sôi để nguội. Chú ý: Không dùng nước nóng để giữ màu xanh tươi mát của dưa chuột, chanh và lá bạc hà.
− Cho dưa chuột, chanh, lá bạc hà và nước vào lọ chứa hoặc chai thủy tinh.
− Giữ trong tủ lạnh qua đêm.
− Dùng khi lạnh, thay cho nước lọc.
3. Lassi trà xanh (Chuối, bột trà xanh, sữa chua, sữa tươi có đường, nước đá)
Lassi là một loại sinh tố có nền là sữa chua, kích thích hệ tiêu hóa. Vị ngọt của chuối và hương thơm lừng của bột trà xanh tạo cho bạn một cảm giác rất sảng khoái. Bạn có thể dùng sau bữa tối thay cho món tráng miệng.
NGUYÊN LIỆU
− 1 quả chuối chín
− 1 hộp sữa chua có đường (100ml)
− 30ml sữa tươi có đường
−  50g sữa đặc
− 1 thìa cà phê bột trà xanh
−200g đá viên.
THỰC HIỆN
− Chuối bóc vỏ, cho vào máy xay sinh tố.
− Tiếp tục cho sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, bột trà xanh và đá viên vào máy xay sinh tố.
− Xay hỗn hợp cho đến khi đá mịn.
− Rót ra ly.

3 đồ uống lạ miệng dễ làm

Video / Ẩm thực · Nhịp sống / / 0 bình luận / 24 lượt xem /