Cái vị cay cay, xé miếng thịt nó đậm đà dậy mùi thịt bò thơm ngon sẽ trở thành một món nhậu ngon của các ông và cũng sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời của các chị em đấy.
Thay vì bạn mua thịt bò ngoài tiệm sẽ đắt và chắc chắn sẽ không đảm bảo vệ sinh thì tại sao chúng ta không tự làm thịt bò khô thơm ngon tại nhà nhỉ. Chỉ cần bạn khéo léo một chút là gia đình bạn đã có được đĩa thịt bò khô hấp dẫn. Cùng Chuse24h tìm hiểu cách làm thịt bò khô thơm ngon nào.
Nguyên liệu làm món thịt bò khô
- Thịt bò: 600g (chọn thị bò thăm có thớ thịt dài để dễ xé và thịt sẽ không bị nát)
- Sả: 50g.
- Tỏi: 30g.
- Ngũ vị hương: 3 gói, mỗi gói 5g
- Mật ong: 10ml.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Chanh: 1 quả.
- Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm thịt bò khô
- Bước 1: Gừng rửa sạch, tỏi bóc vỏ rửa sạch, sả bỏ phần hỏng rửa sạch, bạn băm nhuyễn tất cả gia vị và nếu nhà bạn có máy say hãy cho hỗn hợp vào xay nhuyễn.
- Bước 2: Thịt bò cắt lát mỏng theo thớ thịt, bạn không được cắt ngang thớ thịt vì khi làm xong món thịt bò sẽ bị vụn và bạn sẽ không xé được.
- Bước 3: Thịt bò khi thái xong mang ướp với ngũ vị hương, hỗn hợp gia vị đã xay nhuyễn của gừng, sả và tỏi, thêm 1 thìa mật ong, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa ớt bột (nếu bạn thích ăn cay hơn hãy cho thêm ớt bột) Bạn ướp thịt trong 10 giờ đồng hồ để cho thị thật
ngấm các gia vị, thỉnh thoảng bạn hãy lật và đảo đều miếng thịt để ngấm gia vị cho món ăn ngon hơn nhé. - Bước 4: Sau khi ướp xong bạn cho thịt vào nồi theo từng lớp rồi đun nhỏ lửa khoảng 20 – 30 phút, bạn chỉ cần đun nhỏ lửa mà không cần cho thêm nước vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước sau đó bạn có thể gia giảm thêm các gia vị cho vừa ăn bạn nhé. Bạn đun tới khi thịt bò chuyển sang màu nâu và nước cạn là được
- Bước 5: Dùng chày, cối giã từng miếng thịt bò sao cho miếng thịt mềm ra và bạn có thể dùng tay xé ra được
- Bước 6: Bạn cho thịt bò vào lò vi sóng cho tới khi thịt khô là được, hoạc bạn cũng có thể cho vào chảo lớn đảo đều tay với lửa thật nhỏ cho thịt bò khô vào là được, bạn phải lưu ý đảo đều tay nếu không thịt sẽ bị cháy đấy ạ.
Sau khi xong bạn để thịt bò nguội hẳn là bạn có thể dùng ngay và sau đó cho vào lọ thủy tinh dùng dần, thịt bò khi cho vào tủ lạnh bạn có thể sử dụng được từ 1 – 2 tháng mà vẫn còn rất ngon đó.
Yêu cầu của món thịt bò khô
Thịt bò sau khi hoàn thành phải có vị vừa ăn, dậy mùi thơm của các gia vị và nó phải hòa với nhau thành một hương vị đặc trưng. Thớ bò dài đẹp mắt và không bị vụn thịt bò không quá khô và khi ăn bạn phải cảm nhận được độ ngọt của thịt.
Với món thịt bò này bạn có thể dùng làm mồi nhậu cho quý ông nhà bạn, bạn có thể vắt chanh vào đĩa thịt bò khô sẽ mang lại cảm giác rất ngon cho món ăn ngoài ra thì thịt bò khô bạn cũng có thể chế biến thành các món gỏi như nộm bò khô cũng rất ngon đấy ạ.
Với những hướng dẫn làm thịt bò khô đơn giản tại nhà thì bạn hoàn toàn có thể chế biến được món ăn này và biến tấu nó thành món ngon cho nhiều người trong gia đình. Với vị ngọt, mùi thơm thì còn chần chờ gì nữa mà bạn không bắt tay vào làm món ăn này ngay thôi. Cùng nauanngon đồng hành với bạn nhé. Chúc các bạn thành công
Hãy chia sẻ các công thức nấu ăn để mỗi người sẽ là một đầu bếp giỏi của gia đình.
Với cách làm thịt bò khô đơn giản tại nhà bạn đã có thể chế biến được món ăn vặt cho cả nhà, món nhậu thơm ngon, hấp dẫn và an toàn cho ông xã rồi đấy. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi. Chúc bạn chế biến thành công nhé.
